Piknikowa sałatka z awokado, kozim serem i suszonymi pomidorami

Ostatnio miałam wielką ochotę na danie z awokado. Korzystając z pięknej pogody wybraliśmy się na piknik i taka sałatka okazała się strzałem w dziesiątkę. Pyszna, lekka, idealna do steków lub solo.


Składniki:

1 opakowanie roszponki
150g pomidorków koktajlowych pokrojnych na połówki
1 dojrzałe awokado
100g sera koziego typu gouda
3 pomidory suszone pokrojone w drobną kostkę
kilka kropel soku z cytryny
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Roszponkę myjemy i osuszamy. Dodajemy do niej pokrojone awokado, pomidorki koktajlowe oraz suszone i kozi ser. Całość polewamy kilkoma kroplami soku z cytryny i oliwą z oliwek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smacznego!