Panang curry z krewetkami

Od kilku lat moje upodobania kulinarne pozostają niezmienne. I chociaż wciąż odkrywam nowe kontynenty smaków, to zawsze wracam do kuchni tajskiej która opiera się na idealnym połączeniu 5 smaków - ostrego, kwaśnego, słodkiego, słonego i gorzkiego, Kremowe panang curry z dodatkiem orzechów ziemnych jest kwintesencją tego co w kuchni tajskiej najlepsze.

Grzanki z awokado

Dawno mnie nie było. Prawie 10 miesięcy bez nowych postów. Ale to nie znaczy że nic nie jadłam przez ten czas ;) Wracam z lekką przekąską - w sam raz na upalne dni.

Tacos z kaczką i salsą mango

Dawno mnie nie było, wiem. No cóż, zarobiona jestem ;) Ostatnio nawet w Londynie powiało mrozem, więc postanowiłam odgonić zimę słonecznym tacos z delikatną kaczką i słodko-ostrą salsą z mango i granatem. Powoli myślę o kolejnych wakacjach, więc takie danie jest w sam raz na pochmurne zimowe niedziele, bo pomaga zmienić nastawienie i wczuć się w urlopowy klimat. Mam nadzieję że Wy też macie swoje sposoby na przepędzenie zimy. Keep dreaming!

Czarny makaron z przegrzebkami i pesto truflowym

Chwilę mnie nie było, mea culpa. Nowa praca pochłonęła mnie bez reszty i nawet nie zauważyłam kiedy minęły te 3 miesiące. Lato przemknęło mi między palcami niepostrzeżenie, a tu już za 2 tygodnie będziemy zmieniać czas na zimowy!

Dzisiaj proponuję Wam ultraszybki obiad. Szybki, ale niezwykle wykwintny. Delikatne i słodkie mięso przegrzebków, zjawiskowy makaron barwiony sepią i ziemisty smak trufli. Mniej znaczy więcej, kulinarna elegancja i esencja minimalizmu. Jeśli lubicie eksperymenty smakowe i pasjonuje Was odkrywanie nowych lądów kulinarnych, to zapraszam na ucztę.

Sałatka z grillowanym kurczakiem, truskawkami, kozim serem i dressingiem balsamicznym

Pomysł na letnią sałatkę, która idealnie sprawdzi się jako danie obiadowe. Nie obawiajcie się połączenia truskawek z octem balsamicznym - on wspaniale podkręca smak truskawek i dzięki temu są jeszcze słodsze. Patent do wykorzystania również w deserach. 

Pizza na cieście kalafiorowym

Dzisiaj zapraszam Was na letnią i lekką wersję pizzy, choć klasycznej pizzy nie przypomina. Przepis ten przeżywał boom w sieci jakiś czas temu, ale wtedy nie czułam potrzeby by odchudzać moją klasyczną pizzę bez zagniatania. Ta wersja posmakowała nawet mojemu Mięsożercy :D

Pieczone frytki ze słodkich ziemniaków

Czasami każdy lubi zgrzeszyć. Czasami z frytkami :) Ale nie każdy grzech musi być ciężki ;) Zapraszam Was więc na pieczone, uzależniające frytki ze słodkich ziemniaków. Coś niesamowitego!

Grzanki z gruszką, kozim serem i orzechami

Znacie Gordona Ramsaya? To taki brytyjski Modest Amaro ;) Gordon zainspirował mnie to zrobienia szybkiej kolacji z moim ulubionym kozim serem. Przygotujecie ją w 15 minut. Czy potrzebna jest większa zachęta? 

Pierś z kurczaka w szynce serrano ze szparagami, cukinią i sosem pesto

Niedawno zamieściłam wpis o dwóch wersjach tego samego obiadu. Przepis na lekką sałatkę już znalazł się na moim blogu, teraz kolej na wersję dla tych co nie liczą kalorii :) Inspiracją był przepis z Kwestii Smaku.

Sałatka z kurczakiem w szynce serrano, szparagami i cukinią

Czasem zdarza mi się przerabiać standardowe dania obiadowe na sałatki. Dzięki temu nie musimy gotować dwóch obiadów - lekkiego i standardowego. Zazwyczaj jest to bardzo proste. Tak było też w tym wypadku. Dzisiaj przepis na sałatkę z aromatycznym kurczakiem w szynce serrano, szparagami i cukinią. Wykorzystajmy sezon na szparagi! W kolejnym wpisie przedstawię sposób na wersję nie-light :)

Panang curry

Propozycja dla wielbicieli tajskich smaków. Dzisiaj zaserwuję Wam moje ulubione curry z nutką orzechów ziemnych. Ten dodatek nadaje sosowi kremowej konsystencji i sprawia, że danie ma niesamowity smak. Jeśli lubicie aromatyczne dania z odrobiną pikanterii, to nie wahajcie się nawet chwili!

Kurczak bazyliowy po tajsku

Witam Was w Nowym Roku! Ostatnio spędziłam w kuchni wiele godzin, ale w tym przedświątecznym zamieszaniu nie miałam czasu fotografować tego co ugotowałam. A działo się, oj działo! Był barszcz z kiszonych buraków, były uszka, paszteciki z kapustą i żurawiną, brownie z truskawkami i bezą, keks i wiele wiele więcej.

Jednak Święta już za nami i wracamy do mniej tradycyjnego menu. A dzisiaj zapraszam Was na kurczaka bazyliowego inspirowanego przepisem zamieszczonym na kanale Piotrka Ogińskiego, czyli pogromcy tatarów i niedoszłego Top Chefa, który akurat przebywa w Tajlandii doskonaląc swój kulinarny kunszt ;) 

Polędwiczki z karmelizowanymi jabłkami i cydrem

Jeśli nie macie pomysłu na obiad, a przy okazji nie chcecie spędzić kilku godzin w kuchni, polecam Wam ten przepis. Przygotowanie dania trwa ok. 30 minut, a efekt jest bardzo zadowalający. Kolejna wariacja na temat polędwiczek wieprzowych, tym razem w lekkim sosie. Przepis pochodzi ze strony Kwestia Smaku, pominęłam tylko szalotki. Smacznego!

Roladki z polędwiczek wieprzowych z musztardą i szynką

Przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowo-miodowym cieszy się na moim blogu ogromną popularnością -> klik. Dlatego postanowiłam zaspokoić Wasz polędwiczkowy głód i tym razem zaserwuję polędwiczki w trochę innym wydaniu.  Wbrew pozorom wykonuje się je ekspresowo, a do tego są bardzo soczyste. Idealne na klasyczny obiad, smacznego!

Pad thai z kurczakiem

Tajskich smaków ciąg dalszy. Tym razem nie jest to curry, lecz najbardziej podstawowy makaron z kurczakiem. Przygotowanie sosu zajmie ok. 30 minut, jednak można go użyć wielokrotnie, a resztę dania przygotowuje się ekspresowo w 10 minut. Oryginalnie powinniśmy użyć makaronu ryżowego, jednak nie mogłam go dostać w okolicznych sklepach, więc przygotowałam pad thai z azjatyckimi noodlami. Pyszne pad thai zainspirowane przepisem Pauliny z kotlet.tv.

Pieczona polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym

Udało mi się kupić kurki w Londynie! I moja radość nie miała końca :) Bo kurki latem to dla mnie must eat. Nie ma lata bez kurek. I tak od wiosny się martwiłam, że lata nie będzie, bo gdzie ja dostanę kurki na tej obczyźnie. A tu proszę! Jeżeli chociaż po części podzielacie mój entuzjazm, to zapraszam na polędwiczkę wieprzową z sosem kurkowym.

Śródziemnomorska tarta z łososiem

Uwielbiam wytrawne quiche i tarty, ale to już pewnie wiecie :) Tym razem miałam ogromną ochotę na coś z łososiem. Moja koleżanka przygotowała kiedyś tartę z łososiem i pomidorami, która bardzo mi smakowała. Niestety nie pamiętałam wszystkich składników, więc eksperymentowałam - jak zwykle. Wyszła wyśmienita! Polecam.

Łosoś na groszkowej pierzynce i lekka zupa jarzynowa - Vitanina cz. I

Moi Drodzy, dzisiaj mam dla Was niesamowitą niespodziankę. Jestem tym bardzo podekscytowana i nie mogę się doczekać Waszych opinii!
To co jemy i wydaje nam się dla nas odpowiednie, nie zawsze takie jest. Brak nam fachowej wiedzy aby ocenić wartości odżywcze codziennych posiłków, nie mówiąc o tym, że zapotrzebowanie jest sprawą indywidualną. Dlatego we współpracy z Vitaniną postanowiłyśmy stworzyć dla Was cykl profesjonalnych artykułów, gdzie teoria będzie uzupełniana praktyką i w przejrzysty sposób przekażemy Wam jak jedzenie może wpływać na nasz organizm. Dzisiaj przedstawiamy idealny obiad dla starających się o dziecko.
Aby poczytać więcej  na ten temat odsyłam Was na stronę Vitaniny, której założycielką jest dyplomowana dietetyk, absolwentka warszawskiej Akademii Medycznej, ale przede wszystkim wspaniała matka, kochająca żona i cudowna kobieta, Nina Wojtyra. Nina ma niesamowitą wiedzę, którą chętnie dzieli się z ludźmi i przekazuje ją w bardzo przystępny sposób. Wielokrotnie korzystałam z jej porad i na własnej skórze odczułam ich zbawienny wpływ na mój organizm. Zapraszam na stronę Niny -> www.vitanina.pl

Piknikowa sałatka z awokado, kozim serem i suszonymi pomidorami

Ostatnio miałam wielką ochotę na danie z awokado. Korzystając z pięknej pogody wybraliśmy się na piknik i taka sałatka okazała się strzałem w dziesiątkę. Pyszna, lekka, idealna do steków lub solo.

Pizza pełnoziarnista bez zagniatania

Z pewnością pamiętacie przepis na moją ulubioną pizzę bez zagniatania. W tej kwestii nic się nie zmieniło - nadal nie lubię zagniatać ;) Przedstawiam Wam dzisiaj jej chudszą siostrę - pizzę pełnoziarnistą z moim ukochanym szpinakiem i orzechami.