Jajka po florencku

Kiedy w weekend mam więcej czasu zawsze stawiam na jajka. Po benedyktyńsku czy florencku - zawsze dają mi poczucie dobrze rozpoczętego dnia. Połączenie jajka z rozpływającym się żółtkiem, wędzonego łososia, chrupiącego pieczywa i szpinaku jest jednym z moich ulubionych.

Grzanki z awokado

Dawno mnie nie było. Prawie 10 miesięcy bez nowych postów. Ale to nie znaczy że nic nie jadłam przez ten czas ;) Wracam z lekką przekąską - w sam raz na upalne dni.

Czarny makaron z przegrzebkami i pesto truflowym

Chwilę mnie nie było, mea culpa. Nowa praca pochłonęła mnie bez reszty i nawet nie zauważyłam kiedy minęły te 3 miesiące. Lato przemknęło mi między palcami niepostrzeżenie, a tu już za 2 tygodnie będziemy zmieniać czas na zimowy!

Dzisiaj proponuję Wam ultraszybki obiad. Szybki, ale niezwykle wykwintny. Delikatne i słodkie mięso przegrzebków, zjawiskowy makaron barwiony sepią i ziemisty smak trufli. Mniej znaczy więcej, kulinarna elegancja i esencja minimalizmu. Jeśli lubicie eksperymenty smakowe i pasjonuje Was odkrywanie nowych lądów kulinarnych, to zapraszam na ucztę.

Piknikowa sałatka z awokado, kozim serem i suszonymi pomidorami

Ostatnio miałam wielką ochotę na danie z awokado. Korzystając z pięknej pogody wybraliśmy się na piknik i taka sałatka okazała się strzałem w dziesiątkę. Pyszna, lekka, idealna do steków lub solo.

Szpinak z rodzynkami, żurawiną i orzechami

Moja bezgraniczna miłość do szpinaku jest już chyba wszystkim dobrze znana :) Pod taką postacią spróbowałam go po raz pierwszy w jednej z ulubionych krakowskich restauracji, Mamma Mia. Świetny jako przystawka lub lekka kolacja.

Trochę inne caprese

Dzisiaj zapraszam na trochę inną wersję popularnej sałatki caprese. Jest to mój niezawodny sposób na podwieczorek. Smacznego!

Quiche z kozim serem, pomidorami i pieczoną papryką

Kolejny przepis na quiche. Tym razem prezentuję moje ulubione połączenie: pieczona paprykę, kozi ser i pomidory. Wspaniała zarówno na obiad, jak i na kolację. Polecam podawać ze świeżą sałatką np. z rukoli.

Makaron z pieczonymi pomidorkami i cukinią

Makaron ten przygotowuję regularnie od co najmniej 2 lat. Może potrawa nie prezentuje się wyjątkowo efektownie, ale za to smak wynagradza braki wizualne. Jedno z naszych ulubionych dań, idealne do zabrania do pracy. Przepis zaczerpnięty od Trufli i lekko zmodyfikowany.

Pieczone słodkie ziemniaki

Dzisiaj propozycja dodatku do obiadu, w którym zakochał się mój mąż. Słodki ziemniak stanowi ciekawą alternatywę dla klasycznych ziemniaków. Tutaj z polędwiczkami w sosie musztardowo-miodowym z tego przepisu. Skórka jest pyszna, ma smak karmelowy. Po zrobieniu tego zdjęcia mąż stwierdził, że muszę założyć nowego bloga i nazwać go "Porno Food" ;)

Quiche ze szpinakiem i kozim serem

Tak, znowu szpinak. Nic nie poradzę na to, że uwielbiam. Tym razem jako główny składnik quiche. Dobrze, że mąż nie kręci nosem na takie dania ;) Ale komu nie posmakowałoby połączenie szpinaku, suszonych pomidorów i koziego sera?

Makaron ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami

Szpinak. Preferuję tylko w wersji świeżej lub mrożony w liściach. Dobrze doprawiony zachwyca nas swoją pozorną prostotą, podczas gdy tak naprawdę jego smak jest tak przestrzenny i bogaty, że nie potrzebuje żadnych dodatków. Czasem jednak warto zaszaleć i podać go w pysznym towarzystwie ;)

Grzanki z mozzarellą i pesto

Przedstawiam dzisiaj pomysł na szybką kolację. Ten "przepis" podrzuciła mi koleżanka z pracy i bardzo jej za to dziękuję :) Grzanki przyrządza się ekspresowo i rewelacyjnie smakują z winem.

Czekoladowe naleśniki z twarogiem

Czasami mam ochotę po prostu postać w kuchni przy patelni i wykonywać mechanicznie proste, powtarzalne czynności. To bardzo relaksujące :) Najlepszym na to sposobem jest smażenie naleśników. Fakt, są pracochłonne, ale nie ma nic lepszego niż gorące placki wyjadane prosto z patelni ;) Przynajmniej tę formę spożywania preferuje mój Nie-Taki-Do-Końca-Mięsożerca. Dzisiaj w menu lekko odchudzone naleśniki, do których bazą był przepis z bloga Dorotus.

Serowe cannelloni ze szpinakiem

Dziś w menu cannelloni ze szpinakiem. Nie lubisz szpinaku? To się zmieni! Wystarczy trzymać się dwóch prostych zasad. Po pierwsze nigdy, przenigdy nie używajcie mrożonego szpinaku rozdrobnionego. Ta papka nie ma nic wspólnego ze smakiem szpinaku. Kupujcie szpinak świeży lub mrożony w liściach, a naprawdę zauważycie różnicę. Drugą zasadą jest odpowiednie doprawienie. Rozmrażamy go na maśle, dodajemy sól, świeżo zmielony pieprz, czosnek. Aż mi cieknie ślinka. Zapraszam na cannelloni w wersji z trzema serami. Olać kalorie ;)

Ratatouille

Ratatouille (ratatuj) to bardzo zdrowa i smaczna potrawa, a także popisowe danie sympatycznego szczurka  Remy z filmu animowanego Ratatuj. Teraz jest idealny czas  by je przygotować, bo wszędzie są dostępne niedrogie i świeże warzywa. Przedstawiam Wam moją wersję.