wtorek, 2 lipca 2013

Łosoś na groszkowej pierzynce i lekka zupa jarzynowa - Vitanina cz. I



Moi Drodzy, dzisiaj mam dla Was niesamowitą niespodziankę. Jestem tym bardzo podekscytowana i nie mogę się doczekać Waszych opinii!
To co jemy i wydaje nam się dla nas odpowiednie, nie zawsze takie jest. Brak nam fachowej wiedzy aby ocenić wartości odżywcze codziennych posiłków, nie mówiąc o tym, że zapotrzebowanie jest sprawą indywidualną. Dlatego we współpracy z Vitaniną postanowiłyśmy stworzyć dla Was cykl profesjonalnych artykułów, gdzie teoria będzie uzupełniana praktyką i w przejrzysty sposób przekażemy Wam jak jedzenie może wpływać na nasz organizm. Dzisiaj przedstawiamy idealny obiad dla starających się o dziecko.
Aby poczytać więcej  na ten temat odsyłam Was na stronę Vitaniny, której założycielką jest dyplomowana dietetyk, absolwentka warszawskiej Akademii Medycznej, ale przede wszystkim wspaniała matka, kochająca żona i cudowna kobieta, Nina Wojtyra. Nina ma niesamowitą wiedzę, którą chętnie dzieli się z ludźmi i przekazuje ją w bardzo przystępny sposób. Wielokrotnie korzystałam z jej porad i na własnej skórze odczułam ich zbawienny wpływ na mój organizm. Zapraszam na stronę Niny -> www.vitanina.pl




Dzisiaj w menu lekka zupa jarzynowa i łosoś z groszkowym puree i sałatką.

Składniki na zupę jarzynową:

1 pierś z kurczaka
włoszczyzna (min. 500 g: brokuły, kalafior, marchewka, cukinia)
1,5 l wywaru warzywnego
40 g masła
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz, natka pietruszki do smaku.

Masło roztapiamy na patelni, a następnie podsmażamy na nim ok. 7 minut umyte i pokrojone warzywa. Do garnka wlewamy wywar, dodajemy do niego zawartość patelni i pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Gotujemy aż mięso zrobi się miękkie. Zupę zabielamy jogurtem i przyprawiamy do smaku.


Składniki na danie z łososia (2 porcje):

300g filetu z łososia
2 łyżeczki soku z cytryny
szczypta chilli
450 g zielonego groszku (mrożonego)
kilka listków mięty, alternatywnie natka pietruszki
1 łyżka masła
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz

Filety z łososia myjemy, oczyszczamy ze skóry, dzielimy na 2 porcje, solimy, pieprzymy i przyprawiamy chilli. Grillujemy kilka minut aż do momentu kiedy ryba przestanie być surowa. 

Groszek gotujemy do miękkości, a następnie miksujemy blenderem z masłem, miętą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. 

Składniki na sałatkę (2 porcje):

20 dag zielonych szparagów
20 dag ziemniaków ugotowanych w mundurkach
15 dag rzodkiewki
kilka plasterków czerwonej cebuli
łyżeczka posiekanej natki pietruszki
kilka zielonych oliwek bez pestek
łyżeczka oleju rzepakowego
kilka listków sałaty
kilka kropli soku z cytryny
sól
pieprz
oregano

Szparagi myjemy, czyścimy i gotujemy al dente, potem odsączamy i kroimy na kawałki. Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry. Rzodkiewki kroimy w plasterki i siekamy cebulę. Oliwki kroimy w krążki. 
Wszystkie składniki łączymy, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy przyprawy, olej i mieszamy. Salaterkę dekorujemy liśćmi sałaty i wykładamy na nie surówkę.



Komentarz dietetyka:
Proponowany zestaw  dostarcza 497 kcal. Taki obiad jest dobrym źródłem białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych i węglowodanów złożonych. Jest dobrym źródłem istotnych w okresie przygotowań do ciąży minerałów: żelaza (pamiętaj jednak, że jest to żelazo pochodzenia roślinnego, a zatem dla człowieka trudno przyswajalnego) i jodu. Jest świetnym źródłem witamin antyoksydacyjnych (przeciwutleniaczy): A i E, a także witaminy C, która jest niezbędna dla wchłaniania się żelaza. Zestaw ten zawiera też duże ilości folianów, których magazynowanie w organizmie jest istotne dla prawidłowego rozwoju płodu.
Dla panów także dobre wiadomości: zestaw ten dostarcza zarówno cynku, jak selenu, a zatem minerałów wpływających pozytywnie na ilość i żywotność plemników.
O diecie dla par planujących ciążę czytaj tutaj: http://www.vitanina.pl/?p=1156
Fanpejdż Vitaniny na Fejsbuku: https://www.facebook.com/pages/Vitanina/460083937395720?fref=ts
Smacznego!

1 komentarz:

  1. O matko, wyglada przepysznie <3 Juz wiem co jutro upichce na kolacje :)

    OdpowiedzUsuń