wtorek, 2 lipca 2013

Łosoś na groszkowej pierzynce i lekka zupa jarzynowa - Vitanina cz. I



Moi Drodzy, dzisiaj mam dla Was niesamowitą niespodziankę. Jestem tym bardzo podekscytowana i nie mogę się doczekać Waszych opinii!
To co jemy i wydaje nam się dla nas odpowiednie, nie zawsze takie jest. Brak nam fachowej wiedzy aby ocenić wartości odżywcze codziennych posiłków, nie mówiąc o tym, że zapotrzebowanie jest sprawą indywidualną. Dlatego we współpracy z Vitaniną postanowiłyśmy stworzyć dla Was cykl profesjonalnych artykułów, gdzie teoria będzie uzupełniana praktyką i w przejrzysty sposób przekażemy Wam jak jedzenie może wpływać na nasz organizm. Dzisiaj przedstawiamy idealny obiad dla starających się o dziecko.
Aby poczytać więcej  na ten temat odsyłam Was na stronę Vitaniny, której założycielką jest dyplomowana dietetyk, absolwentka warszawskiej Akademii Medycznej, ale przede wszystkim wspaniała matka, kochająca żona i cudowna kobieta, Nina Wojtyra. Nina ma niesamowitą wiedzę, którą chętnie dzieli się z ludźmi i przekazuje ją w bardzo przystępny sposób. Wielokrotnie korzystałam z jej porad i na własnej skórze odczułam ich zbawienny wpływ na mój organizm. Zapraszam na stronę Niny -> www.vitanina.pl




Dzisiaj w menu lekka zupa jarzynowa i łosoś z groszkowym puree i sałatką.

Składniki na zupę jarzynową:

1 pierś z kurczaka
włoszczyzna (min. 500 g: brokuły, kalafior, marchewka, cukinia)
1,5 l wywaru warzywnego
40 g masła
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz, natka pietruszki do smaku.

Masło roztapiamy na patelni, a następnie podsmażamy na nim ok. 7 minut umyte i pokrojone warzywa. Do garnka wlewamy wywar, dodajemy do niego zawartość patelni i pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Gotujemy aż mięso zrobi się miękkie. Zupę zabielamy jogurtem i przyprawiamy do smaku.


Składniki na danie z łososia (2 porcje):

300g filetu z łososia
2 łyżeczki soku z cytryny
szczypta chilli
450 g zielonego groszku (mrożonego)
kilka listków mięty, alternatywnie natka pietruszki
1 łyżka masła
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz

Filety z łososia myjemy, oczyszczamy ze skóry, dzielimy na 2 porcje, solimy, pieprzymy i przyprawiamy chilli. Grillujemy kilka minut aż do momentu kiedy ryba przestanie być surowa. 

Groszek gotujemy do miękkości, a następnie miksujemy blenderem z masłem, miętą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. 

Składniki na sałatkę (2 porcje):

20 dag zielonych szparagów
20 dag ziemniaków ugotowanych w mundurkach
15 dag rzodkiewki
kilka plasterków czerwonej cebuli
łyżeczka posiekanej natki pietruszki
kilka zielonych oliwek bez pestek
łyżeczka oleju rzepakowego
kilka listków sałaty
kilka kropli soku z cytryny
sól
pieprz
oregano

Szparagi myjemy, czyścimy i gotujemy al dente, potem odsączamy i kroimy na kawałki. Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry. Rzodkiewki kroimy w plasterki i siekamy cebulę. Oliwki kroimy w krążki. 
Wszystkie składniki łączymy, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy przyprawy, olej i mieszamy. Salaterkę dekorujemy liśćmi sałaty i wykładamy na nie surówkę.



Komentarz dietetyka:
Proponowany zestaw  dostarcza 497 kcal. Taki obiad jest dobrym źródłem białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych i węglowodanów złożonych. Jest dobrym źródłem istotnych w okresie przygotowań do ciąży minerałów: żelaza (pamiętaj jednak, że jest to żelazo pochodzenia roślinnego, a zatem dla człowieka trudno przyswajalnego) i jodu. Jest świetnym źródłem witamin antyoksydacyjnych (przeciwutleniaczy): A i E, a także witaminy C, która jest niezbędna dla wchłaniania się żelaza. Zestaw ten zawiera też duże ilości folianów, których magazynowanie w organizmie jest istotne dla prawidłowego rozwoju płodu.
Dla panów także dobre wiadomości: zestaw ten dostarcza zarówno cynku, jak selenu, a zatem minerałów wpływających pozytywnie na ilość i żywotność plemników.
O diecie dla par planujących ciążę czytaj tutaj: http://www.vitanina.pl/?p=1156
Fanpejdż Vitaniny na Fejsbuku: https://www.facebook.com/pages/Vitanina/460083937395720?fref=ts
Smacznego!

3 komentarze:

  1. O matko, wyglada przepysznie <3 Juz wiem co jutro upichce na kolacje :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetnie napisane. Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Chyba ja jeszcze nie jadłam takiej ryby, ale muszę powiedzieć, że jak patrzę na zdjęcia to wszystko wygląda bardzo apetycznie. Jak dla mnie również świetnie sprawdzają się przepisy z https://mowisalmon.pl/przepisy/ i jak przygotowuję takie dania, to wtedy cała moja rodzinka się zajada.

    OdpowiedzUsuń