Sałatka z gruszką i żurawiną

 

Wreszcie ustąpiły te siarczyste mrozy, idzie wiosna i czas zadbać o sylwetkę. Od niedawna muffiny zastąpiłam zatem pysznymi sałatkami. Nie byłabym sobą, gdybym nie próbowała odkrywać nowych kulinarnych lądów, proponuję Wam więc połączenie soczystej gruszki, słodkiej żurawiny i sosu balsamico. Przepis pochodzi ze strony makelifeeasier.pl. Bardzo, bardzo polecam :)

Wkrótce sałatka z awokado.

Składniki: 

1 filet z piersi kurczaka

rozmaryn (świeży lub suszony)

kilka garści sałaty roszponki

garść suszonej żurawiny

garść pestek dyni

1/2 papryki

1 dojrzała gruszka

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka musztardy (ja użyłam sarepskiej)

1 łyżeczka octu balsamicznego

1 łyżka miodu

sól, pieprz

Pierś z kurczaka myjemy, obcinamy wszystkie błonki, obtaczamy w soli, świeżo mielonym pieprzu oraz rozmarynie i smażymy na rozgrzanej patelni kilka minut, aż mięso będzie lekko różowe.

Gruszkę obieramy i kroimy na  plastry. Paprykę również kroimy na cienkie plastry, ja użyłam do tego obieraczki do warzyw. Pestki z dyni prażymy na patelni.

Oliwę, musztardę, ocet balsamiczny i miód łączymy w filiżance. Dodajemy sól i pieprz do smaku.

W misce układamy roszponkę, na to pokrojonego w plastry kurczaka, gruszkę, paprykę. Na koniec dodajemy żurawinę i pestki dyni, a całość delikatnie skrapiamy sosem balsamicznym.